过年了，父亲母亲又开始唠叨在农村老家过年的那种纯朴、浓郁、热闹的年味。顺着父母的唠叨，我也回到了家乡那熟悉的小院，回到了那个肉香飘散的日子。
盼望着，盼望着，年来了，年的脚步近了。随着日子向年挨近，便有肉香从家乡的农家小院飘出。这时，我的母亲也在自家的厨房忙碌起来。臊子肉是家乡最精彩的美食，更是家乡人的最爱，吃臊子肉也就成了我和弟弟大年前最盼望的事情。看着母亲先将精心挑选的大肉，分开肥瘦切成一厘米见方的薄片，站在边上的我和弟弟就紧紧盯上了那些剔过肉的骨头。弟弟往往占好最大的一块，我则瞄准了肉最多的那个。臊子肉入锅后，母亲加入食盐、酱油、姜末、大香、桂皮等调料，随着有韵律地翻动，便有热腾腾的肉香从滋滋翻滚的锅里飘绕而出。我和弟弟围着锅台转过来转过去，你一句，他一句，一个劲地问母亲好了没有，趁着母亲转身的功夫，很快夹一块半生不熟的肉片放进嘴里，然后在母亲责备声中跑掉。臊子肉起锅前的最后一道工序就是加入上等自酿的农家香醋，母亲将一大碗早已备好的香醋倒入锅内，这时，便有一股酸酸淡淡的醇香从厨房飘出，唤回正在院子里疯耍的我们。我和弟弟找来自己的碗筷，就象严阵以待的士兵，寸步不离地守在灶台跟前。臊子肉起锅前，母亲总会先夹出我们早已挑好的骨头放进我们各自的碗内，我们便安静地坐在屋檐下的小凳上，大口大口地咀嚼，大口大口地吮吸，年的快乐和满足便融进那满嘴浓浓的肉香，写在那满脸腻腻的油光。母亲将炒好的臊子肉盛在一个小瓷罐里，除了过年招待亲友，细水长流，能让我们馋到来年的三四月份。
又要过年了，母亲依然会在厨房忙碌，依然会有熟悉的肉香从厨房飘散开来，却早已没有了当年的诱惑力和吸引力。难怪母亲也会说，现在过年，越来越没有年味了！