忆童乐之偷蛋饺
周末闲来无事决定带着女儿去菜场转转,来到猪肉摊前想买点五花肉回去解解馋,谁知女儿皱着眉头说:“猪肉有什么好吃的,我想吃香椿头。”好吧,格格说的那就是圣旨,来到摊前拿上一小把,掏出五块钱准备算账。菜老板
周末闲来无事决定带着女儿去菜场转转,来到猪肉摊前想买点五花肉回去解解馋,谁知女儿皱着眉头说:“猪肉有什么好吃的,我想吃香椿头。”好吧,格格说的那就是圣旨,来到摊前拿上一小把,掏出五块钱准备算账。菜老板勾了眼电子称:“20”“多少?”我追问。
老板疑惑解释一遍:“50元一斤,这是4两啊”
“哦——我拉了个长音,同时把5块钱票子偷偷捏成团藏于手心,重新扯出一张老头凌空咔咔甩两下递给菜老板,倒是很想说不用找了,只不过话到嘴边却变成嘀嘀咕咕的念叨:“100块吓死你。”
“你说什么?”正在找钱的老板追问。
“呃,说你这价格还是蛮公道的。”为了强调我说的是事实还特意龇牙询问了声女儿:“嗷?”
女儿白了我一眼,仿佛在说:“我啥都不懂你问我做什么哟。”
如今吃素的人日益增多,猪肉倒成了不紧俏货了。唉,想当初哥们连半生不熟的猪肉都吃过的。想想曾经,看看现在,不能比,不能比啊————
记得有年腊月二八二九的样子,家家都开了油锅,炸肉圆,藕圆,糯米团滴,炸扣肉,炸带鱼,炸春卷滴,对了,还有包蛋饺。
包蛋饺是本地风俗,曾经属于酒席菜,也就是说哪家办酒席这道菜是必须要有的,象征着排场与对来客的尊重。至于现在嘛,不提也罢。
蛋饺蛋饺,顾名思义就是用鸡蛋皮包成的饺子,馅料嘛,以前都是用猪肉填充。包蛋饺是我妈强项,那时我四五岁的样子,帮不上什么忙只能在边上看着。小煤炉上架上铁汤勺,铁勺烧热后夹块肥肉片子在勺子内蹭蹭,兹拉兹拉声不绝于耳,那叫一个香啊,接着舀点鸡蛋糊搁在铁勺内,手腕那么一转,一块蛋皮就完成了,紧跟着夹点调好味的猪肉馅放于蛋皮内(生的),对折,搞定,一个灵巧的蛋饺完成,就待全部包好后下锅红烧了。
包蛋饺也不复杂,我看了一会觉得没什么意思就跑出去玩了,玩了没多会我又进来转了一圈,待了没几分钟我又跑了,如此进来出去了好几趟。最后一次进来没站多久我爸钻进了厨房,正好堵住门口。
我爸瞄了眼盛蛋饺的盘子说:“包到现在怎么才包了这么点?”
“嘢?”我妈这才反应过来,疑惑的自问:“不对啊,这肉馅都下去一半了不可能才包这么点啊?”
片刻,他俩居然不约而同都把目光盯在我身上。我眨了眨无辜的大眼睛和他们对视。
“你偷吃了?”我妈开口问。
我眼皮蹦了蹦,快速摇了摇头。
我爸弯下腰,扎着马步凑我面前直视着我说:“把嘴张开。”见我没反应,我爸又追了一句:“把嘴张开,听到没有。”
“真没——噗嗤——”
良久,我爸抹掉满脸的肉沫,扬起手来啪的一声,我就觉着一阵疾风拂面,然后两眼冒星星的我就坐在墙角了。
那天晚饭后我妈问我:“有没有觉得不舒服?”
我说:“有”
妈妈急切的问:“哪里?”
我委屈的指着自己的腮帮子。
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